Як вибрати відповідні та привабливі етикетки харчових продуктів: посібник для ресторанів

Як у власника ресторану, у вас є багато чого. Етикетки на харчових продуктах можуть здатися дрібницею, але вони важливіші, ніж ви думаєте. Сумісний ярлик захищає вас від юридичних проблем. Приваблива етикетка допомагає продавати більше їжі. Хороша новина: вам не потрібно вибирати між двома. У цьому посібнику ви дізнаєтеся, як вибрати спеціальні етикетки харчових продуктів, які задовольнять регулятори та привернуть увагу клієнтів.

Перш ніж думати про дизайн, вам потрібно знати, що вимагає закон. Правила відрізняються залежно від країни та штату, але більшість етикеток харчових продуктів мають містити певні основні елементи.

Що повинно з’являтися на aХарчова етикетка?

Назва товару

Вага нетто або кількість

Список інгредієнтів (у порядку спадання за вагою)

Інформація про алергени (наприклад, молоко, яйця, арахіс)

Назва та адреса виробника або дистриб'ютора

Харчова цінність (для упакованих харчових продуктів, що продаються в роздріб)

Кращий-термін придатності або термін придатності (для продуктів, що швидко псуються)

Для власників ресторанів, які продають упаковану їжу, FDA та місцеві департаменти охорони здоров’я є головними авторитетами. Якщо ви продаєте лише у своєму ресторані, правила можуть бути простішими. Але якщо ви продаєте в продуктових магазинах або в Інтернеті, потрібне повне маркування.

Поширені помилки відповідності, яких слід уникати

Відсутні попередження щодо алергенів

Неправильна вага нетто

Список інгредієнтів не в порядку спадання

Немає контактної інформації

Використання непідтверджених тверджень про здоров’я

Перед друком завжди звертайтесь до місцевого відділу охорони здоров’я. Невелика помилка може призвести до штрафу або відкликання.

Відповідність — підлога, а не стеля. Ваш лейбл – це маркетинговий інструмент. Він розташований на ваших контейнерах для виносу, ваших роздрібних банках і ваших пакетах для доставки. Похмура етикетка зливається. Чудова етикетка спонукає людей купувати.

Як етикетки впливають на вибір клієнтів

Клієнти швидко сканують етикетки. Вони шукають знайомі бренди, привабливі кольори та чітку інформацію. Добре-продумана етикетка може:

Зробіть свою їжу більш професійною

Збудуйте довіру

Виділяйтеся на переповненій полиці

Розкажіть свою історію (місцевий, органічний, ручної роботи)

Підтримуйте стабільність свого бренду

Етикетки на продуктах повинні відповідати вигляду вашого ресторану. Використовуйте однакові шрифти, кольори та логотип. Це створює визнання. Коли клієнти бачать вашу етикетку, вони повинні миттєво згадувати ваш ресторан.

Крок 1. Визначте мету вашої етикетки

Запитайте себе:

Де використовуватиметься цей ярлик? (Контейнер для виносу, роздрібна банка, пакет для доставки)

Хто це побачить? (Клієнти, санітарні інспектори, покупці продуктів)

Яка інформація юридично необхідна для цього використання?

Різне використання має різні правила. Етикетка для баночки соусу, що продається в магазині, потребує більше інформації, ніж наклейка на коробці для виносу.

Крок 2: Виберіть правильний матеріал

Матеріал впливає як на довговічність, так і на зовнішній вигляд.

Папір:Дешевий, підходить для сухих продуктів, але не стійкий до жиру.

Плівка BOPP:Водонепроникний, масло{0}}стійкий, чудовий для виносу.

ПЕТ плівка:Міцний, прозорий, підходить для продуктів преміум-класу.

Морозильний-клас:Необхідний для заморожених продуктів.

Виберіть матеріал, який виживає в навколишньому середовищі. Жирна коробка для гамбургерів потребує масло{1}}стійкої плівки. Для замороженої їжі потрібен клей для-морозильної камери.

Крок 3: Дизайн для читабельності та привабливості

Використовуйте ці правила дизайну:

Розмір шрифту:Принаймні 1,8 мм для важливого тексту. Більший для алергенів.

Контраст:Темний текст на світлому фоні або навпаки.

Пробіл:Не запихайте все разом.

Ієрархія:Спочатку найважливіша інформація (бренд, назва продукту).

Зображення:Використовуйте високо{0}}якісні фотографії або прості значки.

Дозвольте легко читати з відстані трьох футів. Якщо ви не можете швидко це прочитати, ваші клієнти також не зможуть.

Крок 4. Виберіть правильний метод друку

Цифровий друк:Найкраще підходить для невеликих тиражів, багато дизайнів, низька вартість налаштування.

Флексодрук:Найкраще для великих тиражів (5,000+), нижча вартість за-одиницю.

Запитайте у свого друкаря про плату за налаштування, вартість пластин і мінімальну кількість замовлення.

Для більшості ресторанів практичним вибором є цифровий друк. Це дозволяє замовляти невеликі партії та часто змінювати дизайн.

Крок 5: перевірка та тестування перед повним виробництвом

Завжди вимагайте фізичних доказів. перевірити:

Чи є весь необхідний текст?

Чи чітко позначені алергени?

Чи правильно виглядають кольори?

Чи сканує штрих-код?

Етикетка добре приклеюється та стійка до вологи?

Перевірте одну етикетку на справжньому контейнері. Поставте в холодильник або під нагрівальну лампу. Подивіться, як він тримається.

Зосередження лише на дизайні, ігнорування відповідності.

Використання паперових етикеток для жирної або вологої їжі.

Шрифти занадто дрібні для читання.

Забувайте про попередження про алергени.

Замовлення забагато етикеток перед тестуванням.

Не оновлюються етикетки, коли рецепти змінюються.

Уникайте цього, плануючи заздалегідь і співпрацюючи з професіоналом етикетки.

Вартість залежить від розміру, матеріалу, кількості та методу друку. Для невеликих накладів (500–1000 етикеток) очікуйте 0,20–0,50 доларів США за етикетку. Для великих тиражів (10, 000+) ​​ціни знижуються до 0,05–0,10 доларів США за етикетку. Завжди запитуйте детальну ціну, яка включає налаштування, перевірку та доставку.

Питання 1. Чи потрібні мені дані про поживну цінність на етикетках їжі в ресторані?
A: Це залежить. Якщо ви продаєте упаковану їжу в роздрібних магазинах, то так. Якщо ви продаєте лише безпосередньо клієнтам у своєму ресторані, ви можете бути звільнені. Зверніться до місцевого відділу охорони здоров’я.

Q2: Який найважливіший елемент відповідності на етикетці харчових продуктів?
Відповідь: Інформація про алерген є критичною. Відсутність алергену може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям і правові проблеми. Завжди чітко перелічуйте всі основні алергени.

Q3: Чи можу я розробити власні етикетки для харчових продуктів?
A: Так, але ви повинні переконатися, що вони відповідають усім вимогам законодавства. Багато власників ресторанів наймають дизайнера або використовують компанії з друку етикеток, які пропонують безкоштовні шаблони та перевірку відповідності.

Q4: Який матеріал найкращий для етикеток продуктів харчування на винос?
A: Плівка BOPP є чудовим вибором. Він стійкий до масла, води та розривів. Він також підтримує високо{2}}якісний друк, тому ваші етикетки виглядають добре.

Q5: Як часто я повинен оновлювати етикетки продуктів?
A: Оновлюйте їх щоразу, коли ваш рецепт змінюється, коли змінюються правила або коли ваш бренд виглядає застарілим. Хорошим правилом є перегляд етикеток раз на рік.

Q6: Чи справді привабливі етикетки можуть збільшити продажі?
A: Так. Дослідження показують, що дизайн упаковки впливає на рішення про покупку. Чиста професійна етикетка робить вашу їжу якіснішою та надійнішою.